Gastronomi og nutidskunst er hjørnestenene i Edition Sevel. Tanken er at give husets gæster en udsøgt madoplevelse, og samtidig lejlighed til at nyde en vifte af originalværker, udført af nogle af de bedste nutidskunstnere.

Huset rummer desuden et udstillingssted i de to nederste etager. Edition Sevel har til huse på Frederiksberg i et renoveret pakhus, tilbagetrukket fra gaden.

Huset er opført i 1897, oprindelig til kunstsmedie. Efter en total istandsættelse, hvor der er taget hensyn til bygningens alder og særlige karakter, fremstår lokalerne i dag som en rustik og smagfuld ramme om husets mange tilbud og aktiviteter.